生酮飲食是減肥好方法?

生酮飲食是減肥好方法?

生酮飲食是減肥好方法?刊登於AM730 (2017-10-11)

根據均衡飲食原則,每天總熱量來源比例應為碳水化合物55%至75%、蛋白質10%至15%、脂肪15%至30%。生酮飲食則大幅降低碳水化合物至<5%、蛋白質比例不變,但提高脂肪至>80%。

碳水化合物經消化後會分解為葡萄糖,提供能量給身體各器官和大腦。未能消耗的葡萄糖會以醣原儲在肝臟及肌肉。當碳水化合物不足,如進行生酮飲食時,人體會使用醣原儲備至耗盡後,便開始燃燒脂肪,並產生酮體,取代葡萄糖作為能量。

因此,生酮飲食或許有短期減磅及消脂功效,但也可能導致食慾下降、噁心、脫水、疲勞、頭痛、便秘、口氣等問題。另外,長期大量攝取脂肪會增加患心臟病風險,不均衡的飲食亦造會成營養素缺乏。所以均衡飲食及恆常運動才是最健康的體重控制方法。

作者為香港營養學會會員黃兆章