孕婦需注意膽鹼攝取量

孕婦需注意膽鹼攝取量

孕婦需注意膽鹼攝取量 刊登於AM730 (2017-09-27)

很多人都知道孕婦特別需注意葉酸、鈣質和鐵質的攝取,但其實其他營養素如膽鹼也十分重要。膽鹼(Choline)支持正常細胞功能及胎兒發展,所以對懷孕及授乳婦女尤為重要。
膽鹼在人體的功用包括:保持細胞膜的結構完整及訊息傳遞功能、保持母體血同型半胱氨酸的正常水平、製造神經傳遞物質乙酰膽鹼及神經鞘磷脂 。孕期同型半胱氨酸過高與胎兒脊柱裂、妊娠毒血症等有關。
根據2013年中國營養素參考攝入量 ,14至80歲的婦女每天需要攝取400毫克膽鹼,孕婦每天需要420毫克,授乳婦女每天需要520毫克。蛋、雞肝的膽鹼含量豐富(每100克含超過135毫克),另外每100克鱈魚、三文魚、瘦肉(豬、牛)亦含超過65毫克膽鹼。

作者為香港營養學會外務主任鍾素珊博士