天增歲月人增「肥」春滿人間「脂」滿門

天增歲月人增「肥」春滿人間「脂」滿門

天增歲月人增「肥」春滿人間「脂」滿門 刊登於AM730 (2018-02-07)

新春將至,又是相聚食團年飯的時候。 不過,部分賀年食品的熱量和脂肪較高(見下表:賀年食品的熱量),過量進食會增加患上糖尿病和心血管疾病等風險。另外,油炸食品如煎堆含反式脂肪,令血液中的壞膽固醇上升,增加患上冠心病,阿茲海默氏症,某些癌症和糖尿病的風險。大家不妨自製蘿蔔糕,減少肥肉、臘腸、粘米粉及粟粉份量,多放蘿蔔和冬菇,甚至混入甘筍粒、鮮淮山粒等含有纖維和其他微量元素的天然食材。

另外,賀年全盒當然也不少得。 大家可放沒添加油、鹽、糖的果仁及乾果來取代糖蓮子、朱古力等含大量添加糖的食物。

作者為香港營養學會會員張曉思