天增岁月人增「肥」春满人间「脂」满门

天增岁月人增「肥」春满人间「脂」满门

天增岁月人增「肥」春满人间「脂」满门 刊登于AM730 (2018-02-07)

新春将至,又是相聚食团年饭的时候。 不过,部分贺年食品的热量和脂肪较高(见下表:贺年食品的热量),过量进食会增加患上糖尿病和心血管疾病等风险。另外,油炸食品如煎堆含反式脂肪,令血液中的坏胆固醇上升,增加患上冠心病,阿兹海默氏症,某些癌症和糖尿病的风险。大家不妨自制萝卜糕,减少肥肉、腊肠、粘米粉及粟粉份量,多放萝卜和冬菇,甚至混入甘笋粒、鲜淮山粒等含有纤维和其他微量元素的天然食材。

另外,贺年全盒当然也不少得。 大家可放没添加油、盐、糖的果仁及干果来取代糖莲子、朱古力等含大量添加糖的食物。

作者为香港营养学会会员张晓思