赶走高血压 刊登于AM730 (2017-11-29)
「得舒饮食」是一个能预防及控制高血压的饮食模式,因为当中含丰富的钾、镁、钙、膳食纤维及不饱和脂肪,同时含低饱和脂肪及胆固醇。
以2,000卡路里膳食计算,得舒饮食建议每天份量为:
•全谷类:6至8份 (一份 = 一片全麦方包、半碗糙米饭)
•蔬菜:4至5份 (一份 = 半碗熟菜)
•水果:4至5份 (一份 = 一个中型大小)
•脱脂/低脂奶品类:2至3份 (一份 = 240毫升奶、150克奶酪)
•肉/鱼/蛋类:不多于6份 (一份 = 一两熟肉(多选白肉)、一只鸡蛋)
•油:2至3份 (一份 = 一茶匙油,如橄榄油)
•钠:少于2,300毫克,即一茶匙盐
•坚果豆类:每周4至5份 (一份 = 30克坚果、两汤匙种籽)
•糖:每周不多于5份 (一份 = 一汤匙糖或果酱)
实行得舒饮食并不困难,还不行动?
作者为香港营养学会会员黄兆章