吃得好防肌肉减少 刊登于AM730 (2018-04-11)
肌肉减少症是一种常见的老年综合症。随着年龄增加，身体的肌肉会逐渐流失，引致肌力减弱，活动能力和平衡力下降，容易跌倒和骨折，影响生活质素。香港的长者中有超过9%患此症。肌肉减少症有多种成因，如营养摄取不足、活动量减少、缺乏运动锻炼等。研究指要保持身体的肌肉，除适当的运动外，65岁或以上人士每天的蛋白质摄取量应为每公斤体重1.2至1.5克，其中应包含2.5至2.8克亮氨酸的食物(见附表)。亮氨酸是一种氨基酸，有助增加肌肉合成，再配合适当抗阻力运动有助刺激肌肉生长。其他营养素如维他命D、奥米加3脂肪酸也有助促进肌肉的发展。
香港营养学会会员张晓思