吃得好防肌肉減少 刊登於AM730 (2018-04-11)
肌肉減少症是一種常見的老年綜合症。隨著年齡增加，身體的肌肉會逐漸流失，引致肌力減弱，活動能力和平衡力下降，容易跌倒和骨折，影響生活質素。香港的長者中有超過9%患此症。肌肉減少症有多種成因，如營養攝取不足、活動量減少、缺乏運動鍛煉等。研究指要保持身體的肌肉，除適當的運動外，65歲或以上人士每天的蛋白質攝取量應為每公斤體重1.2至1.5克，其中應包含2.5至2.8克亮氨酸的食物(見附表)。亮氨酸是一種氨基酸，有助增加肌肉合成，再配合適當抗阻力運動有助刺激肌肉生長。其他營養素如維他命D、奧米加3脂肪酸也有助促進肌肉的發展。
香港營養學會會員張曉思