本文刊於2021年11月17日醫ZONE
幼兒於疫情期間長胖，除了因體能活動減少外，在家中吃多了零食也是原因之一。預先包裝零食如朱古力、薯片、夾心餅等一般屬高熱量、高脂肪、高鈉(鹽)或高糖食品，不利幼兒健康。其實，家長只要掌握選擇小食的技巧，適量的健康小食有助幼兒攝取均衡營養。
兩大原則
① 質：小食宜「三低一高」(即低脂肪、低鈉、低糖及高膳食纖維)、不含甜味劑及咖啡因。
② 量：為免影響正餐胃口，正餐之間只安排一次細分量的小食、而且小食時間應與正餐相隔最少1.5至2小時。
健康小食之選
首選是較少於正餐供應的水果類及奶品類，另外，適量的蔬菜類及穀物類有助補充正餐不足。以下是一些小食推介：
• ½份水果類，如½個中型蘋果、½湯匙無添加糖提子乾
• 1份奶品類，如1杯低脂原味牛奶或加鈣低糖豆奶(1杯=240毫升)
• ½份蔬菜類，如¼碗粟米粒、½碗車厘茄(1碗=250至300毫升）
• 1份穀物類，如1個小麥包、1件小番薯(雞蛋般大小)
至於餅乾、穀麥條等預先包裝小食，宜比較營養標籤，選擇「三低」食品(見表)；相反，「三高」食品則應盡量避免。
喜歡下廚的家長不妨與幼兒一起製作健康小食，吃得更有「營」之餘，又可增進親子關係。以下是一些健康小食食譜推介：
香港營養學會與「幼營喜動校園計劃」專責小組聯合發表
