食得好,身體好

食得好,身體好

食得好,身體好 刊登於AM730 (2018-01-17)

在香港,季節性流行性感冒(流感)一般於1至3月和7、8月較為流行。衛生防護中心建議的預防方法包括保持均衡飲食、恆常運動及充足休息,不要吸煙和避免過大的生活壓力。

可以鞏固免疫力的營養素包括維他命A、C、D、E、蛋白質、硒、鋅等。每天吃兩份水果及三份蔬菜可以確保攝取足夠維他命A 、C。每天吃適量的肉類、蛋及豆製品可提供硒、鋅及蛋白質。以無添加鹽的果仁作小食也可提供蛋白質、硒、鋅及維他命E。除以上的營養素,奧米茄三脂肪酸及益生菌亦有助免疫功能。三文魚、鰻魚、蝦、黃豆及其製品、亞麻籽都是奧米茄三脂肪酸的來源,而乳酪、乳酸菌飲品、芝士則含有益生菌。別待流感高峰期來臨,現在就著手鞏固免疫力。

作者為香港營養學會執委鍾素珊博士