健康飲食有助大腦鍛鍊 刊登於AM730 (2017-02-15)
多吃十字花科(cruciferous)的蔬菜，例如芥蘭、椰菜、西蘭花、椰菜花、白菜、西洋菜及白蘿蔔等，這類蔬菜含較豐富的抗氧化劑，有助保護血管，促進腦部血液循環。建議每天最少3份，即1碗半煮熟的蔬菜。
抗氧化劑亦可從顏色鮮豔的水果中攝取，例如雜莓(藍莓、紅莓、黑莓等)及車厘子。這類水果含花青素(anthocyanins)及其他類黃酮(flavonoids)物質，有助健腦。冷凍及脫水不會破壞這些抗氧化劑，可考慮利用冷藏雜莓或乾果作小食，也可為自己爭取吃水果的機會。
奧米加3脂肪酸對心臟有益相信大家都知道，原來它也有健腦的功效。經常在小朋友奶粉中出現的DHA正是奧米加3脂肪酸的一類，這種脂肪亦是人類腦部的主要脂肪。假如膳食中包括這類脂肪，便可應付腦部所需。香港是沿海地區，有機會接觸海產，只要不偏食，每星期進食8至12両海產，便可提供足夠的DHA及EPA。有一點要注意，海產在健康飲食金字塔中屬肉類，同樣含豐富蛋白質，多吃了海產便要少吃肉類，才不會攝取過量蛋白質！
樣子跟人類腦部很相似的合桃，一向冠以補腦的功效。其實合桃跟其他堅果都含豐富的單元不飽和脂肪，有助降低壞膽固醇水平，不單保持心臟健康，也可促進血液循環。補充一點，所有堅果屬高脂肪食物，建議每天最多1至1.5安士，有體重問題的人士更應注意。
香港營養學會執行委員李鎧而