找出「添加糖」刊登于AM730 (2018-09-19)
添加糖(Added sugar)，又称游离糖(Free sugar)，是生产商、厨师或消费者在食品中所添加的糖，营养学上只供卡路里，并无其他营养素，多吃无益。香港现时的营养标签没有规定列出添加糖含量，只需标示总糖含量，即当中可含有或不含有添加糖。欲知是否含添加糖，可查阅成分表，不过糖的名称很多，并非总以糖、白糖、白砂糖标示，例如：葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖，黄糖、转化糖、原糖、蜜糖、糖蜜、枫糖浆、玉米糖浆、高果糖浆、浓缩果汁等。
世卫建议全日总卡路里的摄取不应多过10%来自添加糖，以摄取2,000卡路里为例，添加糖不应多于50克。长期过量摄取会增加蛀牙、超重、肥胖和患上各种慢性疾病的风险。因此，宜选择「低糖」或「无糖」的预先包装食品，其定义分别为每100克固体或液体食品含不多于5克或0.5克糖，并须同时控制进食分量。另外，以成分表中没有糖的食品为首选，其次糖在成分表愈后的位置愈佳，代表其含量愈少。最后，用天然食物(如蔬菜、水果、瘦肉、原味坚果种子等)取代预先包装食品也能减低甚至避免添加糖的摄取。常见含添加糖的预先包装食品有朱古力、糖果、雪糕、饮品、糕点、有味奶酪等。
作者为香港营养学会执委黄兆章