血液就像身體的運輸工具，當中的鐵質擔當了司機的角色，負責將氧氣接送到身體各處的細胞，讓我們精神飽滿，臉色紅潤。在減肥瘦身的風氣下，部份人士尤其女士們食量不足及體重過輕，容易造成鐵質攝取量偏低，增加缺鐵性貧血的機會。
缺乏鐵質的初期往往是沒有徵兆的，但由於身體細胞漸漸處於氧不足的狀態，便會導致面無血色；當肌肉細胞缺氧，便會感到疲倦；當腦部得不到足夠的氧，便會使集中力下降。所以正在進行瘦身大計的人士要注意，從飲食中攝取足夠的鐵質除了是要滿足身體所需，還是讓我們看上去容光煥發的秘訣之一！至於高鐵質的食物來源，下回待續。
作者為該學會執行委員白詠心