本文刊登於2022年3月9日AM730 醫ZONE
新冠疫情大流行的時刻，很多人特別是長者因長期留在家中，要注意飲食和運動以確保自身的健康和抵抗力。
有研究發現，躺臥在床上7日的後果是流失2.5%肌肉。長時間缺少活動亦會引致肌肉流失，這便是肌少症常見於長者原因之一。肌肉愈少活動，能力越弱，引致惡性循環。由於肌肉活動能增加胰島素敏感性，少肌會使胰島素不耐惡化(上述例子，7日胰島素敏感性降29%)。負重運動可延緩或減低肌肉流失，一些簡單的動作可在室內操作。
在這環節上，足夠的蛋白質和維他命D扮演重要角色。維他命D有助胰島素敏感性，數據顯示大部分香港人的血含維他命D偏低，長期留在室內缺少陽光更會使情況惡化。牛奶，蛋黃和油性魚肉都含豐富維他命D。年長人士每天應攝取每公斤體重1至1.2克的蛋白質以免流失肌肉。低脂奶、雞蛋、豆類如豆製肉，以及油性魚如鱈魚和三文魚等，都是高蛋白質食物。
均衡飲食和足夠運動，對新陳代謝和心理健康均可起積極作用，在抗疫上有很大的幫助。
作者為香港營養學會執委李子誠博士