本文刊於2021年6 月30日醫ZONE
浸會大學於本年4至5月的「疫情下學童的運動習慣與營養」調查，訪問了1,350名幼稚園至小六學生的家長，發現逾八成受訪者的小孩沒有攝取足夠奶類及代替品，長遠不利骨骼和牙齒健康。2至17歲人士每日應攝取2份奶類及代替品。1份相當於1杯奶或高鈣低糖/無糖豆漿、2片低脂芝士或150克低脂原味乳酪。家長還可多用白菜、西蘭花、芥蘭、硬豆腐、白飯魚、櫻花蝦等鈣質豐富的食材烹煮。
另外，近四成受訪者表示於抗疫期間孩子飲用更多高糖飲品，包括果汁和汽水。切勿誤以為果汁等同原個水果。果汁與原個水果相比，不但欠缺膳食纖維，還含較高熱量和糖分，容易致肥。炎炎夏日，補水十分重要。清水不含熱量和糖分，是最佳選擇。還可試加入檸檬、青檸、水果、薄荷葉等，增添口味，吸引孩子飲用，以助達致每日的建議攝取量(2至5歲：4至5杯；6至17歲：6至8杯)。
最後，經常留家抗疫，接觸陽光機會變少，體內維他命D或會不足，不利骨骼生長。因此應多進食含豐富維他命D的食品，如蛋黃、三文魚、鯖魚、肝臟。有些食品，如牛奶和早餐穀物等，或添加了維他命D，留意成分表和營養標籤以茲識別。
健康飲食也是抗疫重要的一環！
作者為香港營養學會執委黄兆章