吃出好成绩：运动后的营养补充 刊登于AM730 (2018-01-03)2018.05.22
跑步爱好者经常问，跑后需要如何进补才能提升运动表现？其实，运动的能量主要来自肌肉和肝脏所储存的醣，醣是碳水化合物之一，所以运动后想加快复原，必须补充碳水化合物。补充分量则根据各人体重而定，每公斤体重约需1.2克的碳水化合物。就一位50公斤的人士来说，运动后一小时内需要补充约60克，即等于6满汤匙饭、3大片方包或500毫升果汁。
对于需要控制体重的长跑人士，可以将正餐安排在运动后，不但提供足够的营养素促进复原，亦能同时提供每日的营养所需。跑步期间亦会流失大量水分，建议运动前后量度体重，每公斤的体重下降，便需要在运动后补充约1.5公升的水分。在运动后及时补充适量的碳水化合物和水分，帮助身体回复理想的状态，对于应付翌日的工作或训练会更加得心应手。
作者为香港营养学会会员许瑞雅