精明晚宴

精明晚宴

接近年尾,又是出席各類晚宴的時候,你是否準備好呢?

中式晚宴很多時都有八至十道菜,而且主要是肉類和煎炸食物,如乳豬、炸海鮮卷、炸子雞等,再加上炒粉、麵或飯以及甜品,這些高油和高糖的食物足以令一頓飯的熱量接近一千卡路里!若我們不能消耗多餘的熱量,每三千五百卡路里便可轉化成一磅脂肪積聚在身體,引致肥胖。此外晚宴通常較晚開始,所以容易因太餓而吃過量,若為了減少熱量懾取而不吃午餐的話,更有機會弄巧反拙。

要吃得精明,首先要確保每天仍有三個均衡的正餐,而且要以低油、鹽、糖和高纖的食物為主,如低脂芝士配青瓜麥包三文治、雜菜豆腐通粉等。赴宴前不妨吃點水果、沙律甚至灼菜,以確保有一定的纖維和飽足感。宴會時要盡量避免動物皮層如乳豬皮和雞皮、煎炸食物和芡汁,同時要細嚼慢嚥,讓腦部有充足時間傳遞飽的訊息。

作者為該學會執行委員文小燕