「營」中秋

「營」中秋
「營」中秋 刊登於AM730 (2020-09-24)
中秋節快到了,難得全家歡聚,一邊賞月,一邊吃月餅,談天說地,其樂融融。其實一般月餅的熱量、脂肪和糖分都很高:一個傳統雙黃蓮蓉月餅 (約190克) 含有3碗飯的熱量、8茶匙油和12茶匙糖;而聲稱較健康清淡的迷你豆蓉冰皮月餅 (約60克) 也有¾碗飯的熱量、1½茶匙油和3茶匙糖。進食過量仍會增加肥胖的風險,只宜淺嘗。
 
與孩子歡度一個健康中秋節,可參考以下貼士:
 
• 比較包裝上的營養標籤,選購熱量、脂肪和糖分相對較低的月餅。部分低糖月餅添加了甜味劑(代糖),不建議幼兒進食。
• 月餅不應取代正餐,也不宜天天進食,建議幼兒每次進食不多於1/8個月餅。
• 以應節水果取代月餅,例如楊桃、沙田柚、梨、柿子。還可將水果砌成不同形狀去製作「彩色繽紛水果籃」1,既吸引幼兒多吃水果,又增加他們攝取維他命C、鉀質、膳食纖維和水分等營養素。
• 以少甜糖水烹調無餡料的湯圓,亦可與幼兒一起製作「粟米芋蓉小丸子」2應節。
• 把應節活動的重點放在食物以外,例如與幼兒一起製作燈籠、布置客廳、講有關節日的故事,以避免幼兒將節慶的歡樂氣氛與進食高熱量、高脂肪和高糖分的節日食品連結起來。
想知更多幼兒健康飲食的資訊,請參閱:
 
「幼營喜動校園計劃」專題網頁
食譜來源:
1 親子「營」「動」Guide
香港營養學會與「幼營喜動校園計劃」專責小組聯合發表