大部分西式甜品均采用牛油、忌廉等高脂肪材料制造，营养师指，吃一餐自助餐主食及甜品的卡路里可高达2,000卡路里或以上，在圣诞节及新年期间短短2周内可以增肥8磅，建议每次取较少分量及以细碟盛载甜品。
成年男士每天需摄取1,800卡路里，女士则约1,600卡路里，即平均每餐摄取约500至600卡路里。「家营营养中心」创办人、营养师吴耀芬指，吃一餐自助餐主食及甜品的卡路里可高达2,000卡路里或以上，
“若喜欢吃心太软、马卡龙等较高热量的甜品，卡路里可能高达3,000。”
香港营养学会会长张智良说，世卫建议每人每天只可摄取50克脂肪，「若任食甜品分分钟超标2、3倍」。他表示，曾有青少年在临近年尾时庆祝活动多，狂吃自助餐及甜品，结果增了8磅，
“若额外摄取3,500卡路里，相等1磅脂肪，密密食自助餐，都真系几肥。”
用细碟攞少啲 「贵精不贵多」
张指，热量较高的甜品有椰汁芒果糯米饭、合桃露、芝士蛋糕，
“即使主攻热量较低的雪葩、豆腐花，但与朋友边食边倾就好易食多。”
他建议，每次只取2、3件的分量，或用较细的碟子，就不会因碟子太大，拿得愈多而吃得愈多。
香港肥胖医学会会长周振中曾提醒，应抱着「贵精不贵多」的心态吃自助餐，
“若长期进食高热量、高脂肪、高糖份食物，又缺乏运动，容易致肥、高血脂等问题，增加患上糖尿病、冠心病及中风的机会。”
自助餐剩食有出路 变饲料撑本地农业
自助餐衍生大量厨余，部分酒店跟慈善团体合作，善用资源。香港黄金海岸酒店指，自助餐区域会展示提醒珍惜食物的标志，回收商亦将每日收集的厨余制成动物饲料，支持本地农业；2011年起又与慈善团体膳心连等合作，每周透过「食物捐赠计划」支持基层家庭。半岛酒店则指，基于食物安全和卫生，不会捐出剩食，但会与惜食堂等合作，提供面包和蔬菜给有需要人士。
膳心连营运总监陈洁仪指，去年圣诞收集一吨厨余，估计今年相若。她指自助晚餐一般有两场，食物不会留至下场用，故剩下不少羊架、火鸡等，厨房会把这些食物放入食物盒，由机构雪柜车收集，但鱼生、蛋糕及有骨鱼等不会回收。