不要空肚去超市 刊登于AM730 (2018-03-07)
早已有研究指出，有饥饿感时去逛超市的人会多买高卡路里的食物，究竟去之前应该吃甚么？
美国康乃尔大学对此进行研究，把参加者分成三组，去超市前，他们分别吃苹果、曲奇饼或没有进食。结果发现先吃苹果的比其他两组多买超过25%的蔬果。
其后，研究人员把参加者分成两组，一组吃苹果，另一组吃曲奇饼。这次，参加者在实验室内的模拟超市选购食物，他们需在20组食物中作选择，每组包括一个较健康的食物，一个较不健康的食物。结果，不仅在蔬菜水果类，在其他食物类别中，先吃苹果的参加者都多选择较健康食物，而先吃曲奇饼的参加者则多作出较不健康的选择。
下次逛超市前不妨先吃个苹果或其他健康食物，或许会令你多选购健康食物呢！
作者为香港营养学会会员黄兆章