近年食物價格飛漲，很多家庭也希望慳得一蚊得一蚊，以低廉價錢準備飯餐，也會物盡其用，不過我們同時要留意食物的營養價值，以免影響健康，最終轉移了金錢在醫療上！
營養方面，要時刻保持低油、低鹽和低糖的飲食原則，例如避免使用肉類的皮層和骨骼作為煮食油和湯料，以及減少用醃製食物來提升菜的味道（如腐乳、咸酸菜、咸蛋等）。相反，可用易潔鑊或者蒸、灼和炆的煮法以減少食油用量，而天然調味料如薑、蔥、蒜比人工醬料低鹽且便宜，是理想的選擇。
購物時怎樣可以慳錢又有營呢?首先要多選購時令的蔬果，由於貨源充足，價錢通常也不會太高，而且也較新鮮，較多養份得以保存，例如在夏季可以瓜類作為蔬菜。其次要購買本地或鄰近地區的食物，可以省卻運輸成本。至於肉類的選擇和其他煮食貼士，下期待續。
作者為該學會執行委員蕭沛霖