尚有幾天便開學了，家長和學生們是否已準備充足呢？暑假期間學生很多時因為晚了起床而沒有吃早餐，直至在上學日也沒有吃早餐的習慣。
一直以來很多硏究顯示早餐與課堂表現有密切關係，能讓學生們集中精神。當然早餐的選擇也非常重要，碳水化合物提供能量，也是腦部唯一的能量來源，因此早餐應包括五穀類食物如麵包和粉麵等，若選高纖維的麥包、麥皮和穀類早餐會更佳。對於正在成長和發育的學生來說，蛋白質和鈣質更不可或缺，雞蛋、奶類食物和豆漿含豐富的蛋白質，奶類食物和加鈣豆漿同時提供鈣質。簡單又健康之選包括蕃茄低脂芝士麥包三文治、香蕉脫脂奶燕麥方脆或粟米肉絲通粉。注意盡量選擇低脂和低糖的食物，以免攝取過多熱量引致肥胖，也避免大清早增加腸胃負荷。趁餘下幾天假期，學生大可重新建立吃早餐的習慣，為新學期作好準備！
作者為該學會執行委員文小燕