神奇的蒜頭

神奇的蒜頭

從少到大都很喜歡叫媽媽煮食時加入蒜頭調味。蒜頭除了可添加食物的味道外,它亦有降低膽固醇、血壓、改善循環系統和增加免疫系統的功效。在煮食時加入蒜頭可以減少使用鹽、豉油及雞粉等調味品,有助患有高血壓人士控制血壓。

許多人很害怕蒜頭的味道,但是將整顆蒜頭煮的話,那股味道可以减低。此外,烤焗整顆蒜頭的話可令蒜頭帶有甜味,不喜歡吃蒜頭的人士都能接受。將焗過的蒜頭加入沙律、醬料、蔬菜和肉類,除了可以提升味道,還可以攝取蒜頭的營養。喜歡蒜頭的人士更可將蒜頭切碎或整成蒜蓉,不但令味道提升同時增加蒜頭的功能。

作者為該學會執行委員蕭沛霖