聖誕大餐小貼士

聖誕大餐小貼士

本文刊於2021年12月15日AM730醫ZONE

聖誕節是不少兒童期待已久的節日,吃聖誕大餐更是不少家庭的必備節目。要健康地歡度節日,大家就要緊記均衡飲食及「三低一高」(即低脂肪、低鈉、低糖及高膳食纖維)的要訣,同時注意分量,尤其是吃自助餐時,少吃多滋味啊!

想吃得健康,不妨參考以下小貼士:

•湯:雜菜湯一般較酥皮忌廉湯健康,因其脂肪較少及膳食纖維較高。但不少湯水的鈉含量頗高,只宜淺嘗,以免攝取過多鈉質。
•前菜:以沙律菜取代油炸食品、加工或脂肪含量較高的肉類,如炸洋蔥圈、火腿、雞翼。至於沙律醬,宜另上並只用小量,另可選擇較低脂沙律醬或不含脂肪的意大利黑醋。

•主菜:以穀物類為主,多菜少肉。

○穀物類:選擇較低脂肪的款式。宜以番茄汁、菠菜汁、南瓜汁或粟米汁意粉取代白汁忌廉意粉;以沒有添加牛油或酸忌廉的焗薯取代炸薯條。
○蔬菜:以沒有醬汁的烤焗蔬菜為佳。
○肉類:宜選以少油烹調及脂肪含量較低的肉類,如烤火雞或雞(去皮)、烤豬柳、焗魚柳。
•甜品:以新鮮水果代替高脂、高糖的蛋糕、窩夫、雪糕。
•飲品:以清水或無添加糖檸檬水為主,避免含添加糖及糖分高的飲品,如汽水、果味飲品、朱古力飲品。
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香港營養學會與「幼營喜動校園計劃」專責小組聯合發表