营养资讯

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2019.01.22
健康饮食的法则一般都建议多吃蔬果。卫生署的建议是「2+3」,即2份水果3份蔬菜共5份(约400克)。那香港人摄取蔬果的情况如何?在2014至15年间卫生署人口健康调查访问了12,022名15岁或以上的香港人,每天能进食两份水果或以上的只有11.9%。而每日食用蔬菜分量的估计平均数为1.4份。...
2019.01.22
刚有报道指港人每日的肉类平均摄入量为664克,相等于23安士,如以1安士肉类相等于1只鸡蛋来计,便等于23只蛋!这是超高的数字。相信这不是港人的真正肉类摄入量(Intake)而是消耗量(Disappearance)。要理解这「美丽的误会」可从多角度分析。 肉类(牛、猪、家禽、鱼)...
2019.01.22
大家未必知道能量饮品和运动饮品的分别,又或者以为在运动中应该饮用这类饮品。其实,能量饮品没有公认的定义,很多都含有高糖分、氨基酸、咖啡因、维他命等。 很多国家均没有规管咖啡因在食物及饮品的含量,加上咖啡因味虽苦但没有气味,这类饮品又通常含有不少糖分,所以我们不能单靠味觉来辨别咖啡因的含量。...
2019.01.22
随着人口高龄化,三高问题愈来愈普遍。三高即高血压、高血脂、高血糖,相信大家都知道三高会提高心脏病的风险。 美国心脏协会于2017年收紧高血压的定义,由以往的140/90下调至130/80mmHg,虽然很多国家均未跟随,但均认同以非药物方法(如:健康体重、饮食、生活习惯)...
2019.01.22
刚在纽约市举行的美国网球公开赛,不少职业球手受到酷热潮湿的天气影响而令表现大打折扣。近年不少研究指如有充足的营养摄取就算在炎热的环境运动都可以确保运动表现。 碳水化合物是运动期间能量的主要来源,碳水化合物不足会影响运动表现。在炎热天气下,身体转趋增加碳水化合物及减少脂肪作为能量。因此,...
2019.01.22
添加糖(Added sugar),又称游离糖(Free sugar),是生产商、厨师或消费者在食品中所添加的糖,营养学上只供卡路里,并无其他营养素,多吃无益。香港现时的营养标签没有规定列出添加糖含量,只需标示总糖含量,即当中可含有或不含有添加糖。欲知是否含添加糖,可查阅成分表,不过糖的名称很多,...

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