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标题 分类 日期
一日10份蔬果 醫生更加遠離我 刊登於AM730 (2017-03-08) 食品类别 2017.05.20
點心的真相 食品类别 2014.03.05
增加蔬果攝取小貼士 食品类别 2014.03.05
綠奇異果與黃金奇異果 食品类别 2014.03.05
禍從口入 過量加工肉增死亡風險 食品类别 2014.03.05
超強抗氧化食物–雜莓 食品类别 2014.03.05
無花果內外全是寶 食品类别 2014.03.05
堅果健營之選 食品类别 2014.03.05
神奇的蒜頭 食品类别 2014.03.05
食油的營養價值 食品类别 2014.03.05
「油」的疑惑 食品类别 2014.03.05
拆解「反式脂肪」的藝名 食品类别 2014.03.05
咖啡 -- 提神陷阱 食品类别 2014.03.05
受到追捧 【亞麻籽】 食品类别 2014.03.05
乳酪雪糕食咗唔怕肥? 食品类别 2014.03.05

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2018.05.22
近年有不少研究指,适量的咖啡除了有提神、提高警觉性及专注力等作用外,还有利健康,如减低心脏病、癌症(前列腺、口腔、皮肤、肝等)、糖尿病、巴金森症、肝病的风险。根据美国的饮食指引,适量的咖啡因摄取量是每天最多3至6杯咖啡(相等于约400毫克咖啡因)。当选择咖啡饮品时,要留意饮品有否添加太多糖、忌廉,...
2018.05.22
反式脂肪有两种,一种是人造,另一种是天然存在于反刍动物的肉和奶。人造反式脂肪在加工食物的百分比可高达60%,但天然存在于反刍动物食物的只占5%。到目前为止,我们知道人造反式脂肪对健康百害而无一利,因为它同时提升总胆固醇、坏胆固醇、三酸甘油脂及降低好胆固醇,增加患心血管疾病的风险,...
2018.05.22
维他命D能帮助身体吸收食品中的钙质,有强健骨骼与预防骨质疏松的作用,可从日晒或吃蛋黄,肝脏,油脂较高的鱼类(例如鲑鱼、沙丁鱼),添加了维他命D谷物及豆奶中摄取。但原来不只是人类,就连菇类晒太阳也可以产生维他命D!香菇受到紫外线的照射后,其中所含的植物固醇(麦角甾醇),便会转化成维他命D2。...
2018.05.22
致炎症食物(pro-inflammatory foods)如:精制、加工、腌制、油炸食物、红肉、反式脂肪、汽水有害健康;相反,抗炎症食物(anti-inflammatory foods) 如绿叶菜、水果、脂肪高的鱼类、西红柿、果仁、咖啡、茶有益健康。 因为癌症、心脏病、糖尿病、...
2018.05.22
新春将至,又是相聚食团年饭的时候。 不过,部分贺年食品的热量和脂肪较高(见下表:贺年食品的热量),过量进食会增加患上糖尿病和心血管疾病等风险。另外,油炸食品如煎堆含反式脂肪,令血液中的坏胆固醇上升,增加患上冠心病,阿兹海默氏症,某些癌症和糖尿病的风险。大家不妨自制萝卜糕,减少肥肉、腊肠、...
2018.01.04
港人常要求冻饮少甜,但根据食物安全中心资料,少甜后的糖含量仍然很高,多饮还是会致肥的。 世界卫生组织建议,以每日2,000卡路里计算,糖分摄取量上限应为50克。一杯冻柠茶的含糖量高达25克,少甜版亦有18克。 其他常见的冻饮每杯含糖量为: •冻奶茶含22克,少甜版含15克。 •冻咖啡含20克,...

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