鱼油和鱼肝油:一字之差,营养大不同

本文刊登于2024年2月14日AM730 医ZONE

鱼油和鱼肝油,你分清楚它们的分别吗?

鱼油是从鱼类提取出的油脂,而鱼肝油则是特别从鱼的肝脏提取出的油脂。 两者都含丰富的奥米加3脂肪酸,包括DHA及EPA;而鱼肝油更含脂溶性维他命A。 美国心脏协会建议,高血脂的人每天服用4克处方奥米加3脂肪酸补充剂可将血液三酸甘油酯水平降低20至30%。 而维他命A对眼睛健康十分重要,适量摄取可预防老年黄斑点退化。 但要注意,过多脂溶性维他命会累积在肝脏,若是误将鱼肝油当鱼油补充,长期下来可能会引发中毒的情况。

健康均衡的膳食安排就可摄取足够的营养

根据《中国居民饮食指南(2022)》,成年人每星期进食鱼类最少2至3次或300至500克的分量就能满足身体奥米加3脂肪酸所需。 一般的深海鱼类如鲭鱼、三文鱼、秋刀鱼、黄花鱼、䱽鱼等都含较高的奥米加3脂肪酸。 而素食者可透过从含ALA的食物,如亚麻籽油、种籽果仁类等,在体内转换成DHA和EPA摄取。 同时,许多天然食物本身就富含维他命, 红萝卜、木瓜等橙红色食物含维他命A。 所以若身体没有特殊需求,并不需要额外补充。 大家在选用保健食品前,先应咨询医生或营养师,以免摄取过多身体不需要的营养元素。

作者为香港营养学会执委及营养学家刘妍彤