本文刊登于2024年3月6日AM730 医ZONE
提起「蓝莓」，大家第一时间想到的健康好处是什么？ 护眼？
日常在超市或街市果档容易找到的蓝莓在西方被冠以「超级食物」，有研究更指出蓝莓可能对我们的精神健康也有好处！ 英国一所大学在2017年执行一项针对71名年轻人(7至21岁)的研究中发现，饮用蓝莓饮品在短时间内有助增加正面情绪，而没有负面的情绪反应报告。
蓝莓酸甜可口，而且富含抗氧化物类黄酮 (flavonoids)，包括花青素(anthocyanins)。 花青素属食物中的水溶性色素，红色、紫色蔬果如茄子、士多啤梨、蓝莓及提子等都含有较多的花青素。 花青素能抑制压力荷尔蒙「皮质醇」(cortisol)释出，同时刺激「快乐荷尔蒙」血清素(Seretonin)的合成，为人带来愉悦、轻松的感觉。 而且蓝莓含丰富的维他命C，能有效减低有害物质游离基(Free radicals)对细胞的损害，促进脑细胞之间的信息传导，提升精神健康。
莓果(berries) 食物，包括蓝莓(blueberries)、士多啤梨(strawberries)、红桑子(raspberry)，甚至中式饮食较常见的枸杞(wolfberry)，它们大部分属低升糖指数食物，适合糖尿病 人适量进食。 但注意莓果制成干品或果酱后，热量和糖分大增，不宜经常食用。 建议大家可选新鲜的莓果，每次以半个中式碗为一分水果摄取，避免过量进食。
作者为香港营养学会执委及营养学家刘妍彤