營養資訊

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2014.02.16
炎炎夏日,有些人飲汽水解渴,卻不為意汽水所含的糖份相當高。一罐汽水平均含糖約35克,相等7茶匙砂糖,提供140千卡的熱量。如果每日飲一罐汽水,在這個夏季的三個月內便攝取了12,600千卡,若不能消耗這多餘的熱量,身體便會多了3.6磅脂肪。 若想減少糖分攝取,無糖汽水可以是其中一種選擇。...
2014.02.16
很多人心目中有一個疑問,牛奶會令人肥胖嗎?從營養學的角度而言,飲適量的低脂或脫脂牛奶,配合均衡的飲食和適量的運動,應該是不會致肥的。 根據臨床研究數據,對於本身鈣質攝取不足而同時過重或肥胖的人士,若果每日奶品類 (如牛奶、乳酪、芝士)的攝取量增加至三份,再配合適當控制熱量的餐單,...
2014.02.16
不經不覺,營養標籤及聲稱的修改規例實施將近一年,你在購買預先包裝食物時有沒有嘗試閱讀標籤上的內容並嘗試了解數字的意思呢? 如果有閱讀又明白營養標籤的話,恭喜你! 因為你正是這項修改規例的受惠者; 假如你有嘗試閱讀卻又對那堆數字毫無頭緒,不要擔心,這是很正常的。 至少你已經開始習慣留意營養標籤,...
2014.02.16
營養聲稱是我們在食物包裝上看見一些字眼,例如: “低脂”、“低糖”、“高鈣”等,以凸顯某種營養素的含量來吸引消費者購買。現在食品的聲稱亦須符合特定的條件及所聲稱的營養素必須列明在營養標籤中。營養聲稱可分為3類。   營養素含量聲稱是說明該食物中某營養素含量。例如: “不含脂肪”是指每100克/...
2014.02.16
大家知不知道從7月1日起大部份在香港出售預先包裝的食物需要附上營養標籤。大家對營養標籤認識有多少? 本欄會連續兩期簡單地介紹新的營養標籤制度,讓大家懂得利用營養標籤來選擇合適的食物。 新的營養標籤制度涵蓋營養標籤和營養聲稱。營養標籤可以為消費者提供營養含量。現在大部份預先包裝的食物必須列明熱量 (...
2014.02.16
猶記得當「營養標籤及聲稱」的修訂法例實施時,心情很矛盾,一方面希望市民有更多的營養資訊去選購食物,另方面,由於我正從事零售和批發有機食物,所以每天都要不斷計算化驗食材營養值的支出,還要印製新的營養標籤,當中涉及大量人力和時間,加上早期修例對業界指引又不清晰,不少行家都苦不堪言。...

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