營養資訊

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2014.03.03
外出飲茶、吃飯是很多香港家庭的慣常活動,如沒有時間在家煮食的話,外賣或預先烹調食物(如微波爐加熱食品)的選擇也很多元化。事實上,隨著全日制學校的普及和家長工作時間的增加,本港學童進食自家製食物的次數已逐漸減少。 根據美國最新的研究,當地2至18歲的兒童和青少年,...
2014.03.03
尚有幾天便開學了,家長和學生們是否已準備充足呢?暑假期間學生很多時因為晚了起床而沒有吃早餐,直至在上學日也沒有吃早餐的習慣。 一直以來很多硏究顯示早餐與課堂表現有密切關係,能讓學生們集中精神。當然早餐的選擇也非常重要,碳水化合物提供能量,也是腦部唯一的能量來源,...
2014.03.03
近日社會多討論港童問題,更有學者概括出港童的「三低」特徵:自理能力低、情緒商數低及抗逆能力低。現今家長多只顧子女的學業成績及物質需求,即使有空閒時間都只會為子女安排語文班、數學班或音樂班。可是,他們卻忽略了最基本的生活智慧及技能。這群「知識份子」或許會精通多國語言,可是,...
2014.03.03
「我每星期只帶囡囡吃一次薯條和漢堡包也不是很多,對嗎?」甫進入會面室,媽媽便立刻緊張地問營養師,她的女兒最近因過胖而轉介接受營養諮詢。以上的情況並不罕見,事實上很多父母都有類似的疑問,通常涉及的食物都是零食快餐,鮮有人問及水果蔬菜等的天然食物。 無疑父母都關心子女的成長,...
2014.03.03
中學文憑試開考以來,筆者不斷收到抗壓飲食的查詢,不正確的飲食不單有損健康更直接影響考試表現。 很多學生習慣一邊溫習一邊食朱古力、糖果、薯片、蛋糕等零食,雖然心理上可能會短暫舒緩壓力或減低睡意,但事實上容易令血糖不穩,影響腦部血清素分泌,最終情緒容易大上大落,更難集中精神。此外零食含過量油、鹽和糖,...
2014.03.03
你一天內吃多少零食呢?美國最近有研究顯示,在過去30年間,當地人民由平均每天吃3.8餐增加至4.9餐,而每天攝取的總熱量也平均多了571卡路里,這額外的一餐很大機會是來自零食。美國另一項研究指,不良的飲食習慣是頭號致肥元兇,尤其是愛吃高糖高脂的香口食物和甜食如薯片、汽水、糖果和甜品。...

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