營養資訊

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2014.02.16
升糖指數 (Glycemic Index, GI) 是指依據食物對血糖濃度的影響,來描述碳水化合物種類的一種數字方法。升糖指數值是指碳水化合物的質,而不是量。升糖指數等級表上的食物由0 排列到100,純葡萄糖被列為100。高升糖指數值為70 或以上,中升糖指數為56至69,...
2014.02.16
今年四月是生署推廣的「開心果月」,根據最新的數據,只有約五分一成人每天進食足夠分量的水果,你是否其餘的五分四人呢? 健康飲應每天吃兩份水果,如早上以半杯士多啤梨伴麥皮或粟米片,飯後吃一個約拳頭大的蘋果、橙或梨,又或者在下午茶吃兩個小型奇異果,這便在每一個時段吃了一份水果,只要實踐其中兩項便達標了...
2014.02.16
新年伊始,筆者代表香港營養學會祝大家身體健康! 在新年的親友聚會中,筆者常被問及有何減肥秘方,其實要健康地控制體重,始終離不開令熱量的消耗多於攝取,當中並無捷徑,不過這不等於要捱餓!很多人以為要餓着肚皮方能減去多餘的脂肪,想到這裡便打消了所有控制體重的大計。 理論上,...
2014.02.16
過去一個月你上過多少次茶樓呢?飲茶食點心是眾多港人喜歡的活動之一,當中以鳯爪排骨飯、叉燒包、山竹牛肉、蝦餃、燒賣、春卷和馬拉糕等最受歡迎。 眾所周知,茶樓點心很多時都是高脂、高鹽和高糖,而且欠缺纖維素,很多人以為只是間中進食,不用考慮營養價值,事實上若果在一餐中吃掉半盅飯及以上的點心各一件,...
2014.02.16
數卡路里(Calorie counting) 是一種十分普遍的減肥方法之一。 好處是非常簡單,只要紀錄一天吃過的東西,找出食物卡路里,加起來便是熱量攝取,再計算一天的活動量所消耗的熱量。 假如消耗大過攝取,體重自然慢慢下降。 這是控制體重的理論。 實際上要成功減肥,不能只靠理論。...
2014.02.16
相信大家都知道多吃蔬果對健康有益,但你又是否每天都吃得足夠呢?筆者身邊很多人都覺得知易行難,不能每天進食最少兩份水果及三份蔬菜,也即兩個中型水果(如蘋果)和碗半熟菜。究其原因,大多數是經常在外用餐,又或者認為建議份量太多,很難靠一、兩餐正餐達到。如你都有類似的困難,可參考以下貼士。...

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