營養資訊

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2014.02.16
很多人都知道攝取過量鈉質可致血壓升高,從而增加患心血管疾病的風險,但大家又是否了解鉀質和血壓的關係呢? 鉀質是人體必需的礦物質,於體液平衡和維持心跳規律等功能非常重要。對高血壓人士來說,攝取足夠的鉀質有助降低血壓。不同種類的食物,包括深綠色葉菜如菠菜和西蘭花,水果如香蕉和橙,堅果如杏仁和開心果,...
2014.02.16
隨著年紀增長,各個器官開始衰老,骨骼也不例外。當骨骼內的鈣質流失,骨質密度下降,形成骨質疏鬆症,骨骼可能脆弱得輕摔一跤或咳嗽便骨折;部分患者亦會感腰背及骨盆疼痛或嚴重寒背。 在約三十歲前,骨質密度會累積上升,在三十至五十歲的平原期,則只會保持;直至約五十歲以上,尤其女性的更年期後,骨質會顯著流失。...
2014.02.16
每當關節腫痛,很多人會聯想起高尿酸或痛風症,甚至自行戒口,最終令食物選擇非常有限卻又無助減輕痛楚。 其實痛風不等於風濕或其他關節炎,痛風主要與尿酸有關,尿酸是食物中的普林(又稱嘌呤)經分解後形成,當新陳代謝失調,再加上暴飲暴食,身體會產生過多尿酸或不能及時把尿酸排走,...
2014.02.16
在過去的中秋節,你會否先挑去咸蛋黃才吃月餅呢?在筆者認識的人當中,很多都會避免進食蛋黃,他們深信吃蛋黃會令他們的血膽固醇過高。事實上,這並不完全正確!   蛋的膽固醇主要集中在蛋黃,根據衛生署的資料,一隻中型雞蛋有213毫克膽固醇。世界衛生組織建議成年人每天不宜攝取超過300毫克膽固醇,...
2014.02.16
近日收到很多糖尿病患者有關吃水果的疑問,有人以為只可以在橙和蘋果之間二選一;也有人戒吃太甜的水果,例如香蕉、提子等,究竟是否正確呢? 一般來說,糖尿病患者可隨意選擇水果的種類,而且種類的配搭並沒有任何限制,最重要的是要留意進食的分量和時間,並配合其他糖尿病的飲食原則。 水果含有醣質(又稱碳水化合物...
2014.02.16
心臟病是本港第二號殺手病,港人工作繁忙,加上平日飲食失衡和缺乏運動,以致患病風險大大提高。坊間的營養補充品種類繁多,有些產品補充營養之餘,也聲稱可以幫助保持心臟健康,但要留意每人的體質和健康狀況不一,因此未必人人合適,例如部份營養奶同時含高熱量,一杯(250毫升)已等於約一碗白飯的熱量。...

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