食品類別

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標題 分類 日期
去飲茶慎選一盅兩件 刊登於AM730 (2017-03-29) 食品類別 2017.05.20
燕麥與膽固醇 刊登於AM730 (2017-03-15) 食品類別 2017.05.20
一日10份蔬果 醫生更加遠離我 刊登於AM730 (2017-03-08) 食品類別 2017.05.20
點心的真相 食品類別 2014.03.05
增加蔬果攝取小貼士 食品類別 2014.03.05
綠奇異果與黃金奇異果 食品類別 2014.03.05
禍從口入 過量加工肉增死亡風險 食品類別 2014.03.05
超強抗氧化食物–雜莓 食品類別 2014.03.05
無花果內外全是寶 食品類別 2014.03.05
堅果健營之選 食品類別 2014.03.05
神奇的蒜頭 食品類別 2014.03.05
食油的營養價值 食品類別 2014.03.05
「油」的疑惑 食品類別 2014.03.05
拆解「反式脂肪」的藝名 食品類別 2014.03.05
咖啡 -- 提神陷阱 食品類別 2014.03.05

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2017.08.18
喜歡甜味是人的天性。 但攝取過多如砂糖等添加糖對體重管理、血糖控制和糖尿病有負面影響,所以部分人會選擇人工甜味劑來代替添加糖。可是,最近有報道指出,研究發現長期飲用含有人工甜味劑的飲品會增加中風風險,那麼應如何選擇飲料呢? 其實人工甜味劑的安全性是由世界衞生組織專家委員會評估過後,才獲准用在食物中...
2017.08.16
孩子多偏好甜的口味,而蔬菜類大部分都帶點草青味,所以要孩子喜歡吃菜並不容易。以下四大要點幫孩子建立良好的飲食習慣: (1) 接受新食物需要嘗試10至16次,所以應給孩子多點空間,就算是只試了一口也給他正面鼓勵。 (2) 把蔬菜融入生活,讓孩子覺得吃菜是一件趣事。讓孩子參與預備蔬菜,例如:...
2017.08.16
據香港衛生署數據顯示,只有18.7%的香港人可以達到每日建議攝取量5份蔬果。蔬果含纖維素,對健康十分重要,現時香港的第一位癌症──大腸癌,就與纖維有密切的關係。 有研究指出高纖飲食可以減低患大腸癌風險。這是由於纖維可以減低身體的廢物在大腸停留的時間,以免這些含有致癌物質的廢物在大腸內停留太久,...
2017.08.16
夏日炎炎,果汁清新消暑,而且飲果汁是增加蔬果攝取量的方法之一。世界衛生組織建議每人每天應攝取最少400克的蔬果。蔬果對心血管健康有好處, 例如水果中的多酚,礦物質和蔬菜的硝酸鹽有助減低血壓,而類黃酮則有抗血小板凝聚功效。 冷壓果汁近年在香港十分流行。其實,冷壓果汁是以高壓機在低溫下將蔬果榨成汁,...
2017.07.24
我們對糖又愛又恨,一方面擔心吃得太多不利健康,另一方面,甜食太吸引。其實市面上已經有不少甜味劑及代糖,不過很多消費者都擔心長期使用這些產品的安全性,而且味道及功能始終不及蔗糖。 稀少糖(Rare sugar)由日本研發,是自然界中存在但含量極少的一類單糖,穀類、蔬果均有含有少量,...
2017.07.24
經常聽見食客落單「油菜走油」,看來大家對脂肪未必太認識。其實脂肪對人體相當重要,除了皮下和包圍內臟的脂肪外,人體每個細胞也是由脂肪酸合成,適量攝取脂肪有助生長發育、修復細胞、製造荷爾蒙和吸收營養素如脂溶性維他命A、D、E、K。所以飲食應要包括適量有益的脂肪如單元和多元不飽和脂肪。...

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