疾病

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2014.02.16
在過去的中秋節,你會否先挑去咸蛋黃才吃月餅呢?在筆者認識的人當中,很多都會避免進食蛋黃,他們深信吃蛋黃會令他們的血膽固醇過高。事實上,這並不完全正確!   蛋的膽固醇主要集中在蛋黃,根據衛生署的資料,一隻中型雞蛋有213毫克膽固醇。世界衛生組織建議成年人每天不宜攝取超過300毫克膽固醇,...
2014.02.16
近日收到很多糖尿病患者有關吃水果的疑問,有人以為只可以在橙和蘋果之間二選一;也有人戒吃太甜的水果,例如香蕉、提子等,究竟是否正確呢? 一般來說,糖尿病患者可隨意選擇水果的種類,而且種類的配搭並沒有任何限制,最重要的是要留意進食的分量和時間,並配合其他糖尿病的飲食原則。 水果含有醣質(又稱碳水化合物...
2014.02.16
心臟病是本港第二號殺手病,港人工作繁忙,加上平日飲食失衡和缺乏運動,以致患病風險大大提高。坊間的營養補充品種類繁多,有些產品補充營養之餘,也聲稱可以幫助保持心臟健康,但要留意每人的體質和健康狀況不一,因此未必人人合適,例如部份營養奶同時含高熱量,一杯(250毫升)已等於約一碗白飯的熱量。...
2014.02.16
升糖指數 (Glycemic Index, GI) 是指依據食物對血糖濃度的影響,來描述碳水化合物種類的一種數字方法。升糖指數值是指碳水化合物的質,而不是量。升糖指數等級表上的食物由0 排列到100,純葡萄糖被列為100。高升糖指數值為70 或以上,中升糖指數為56至69,...
2014.02.16
今年四月是生署推廣的「開心果月」,根據最新的數據,只有約五分一成人每天進食足夠分量的水果,你是否其餘的五分四人呢? 健康飲應每天吃兩份水果,如早上以半杯士多啤梨伴麥皮或粟米片,飯後吃一個約拳頭大的蘋果、橙或梨,又或者在下午茶吃兩個小型奇異果,這便在每一個時段吃了一份水果,只要實踐其中兩項便達標了...
2014.01.20
升糖指數 (Glycemic Index, GI) 是指依據食物對血糖濃度的影響,來描述碳水化合物種類的一種數字方法。升糖指數值是指碳水化合物的質,而不是量。升糖指數等級表上的食物由0 排列到100,純葡萄糖被列為100。高升糖指數值為70 或以上,中升糖指數為56至69,...

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