营养资讯

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2018.01.04
想骨骼强壮,很多人只会注意钙质摄取量,例如多喝牛奶,多吃奶酪和芝士。然而,要有强壮的骨骼还需要其他营养素的帮助。 除了钙质,维他命K、维他命C、维他命D、镁、钾等均有助巩固骨骼。维他命K帮助骨生长;维他命C有助骨胶原的制造,对骨的形成十分重要;维他命D管理身体如何用钙;镁质是构成骨的重要成分之一;...
2018.01.04
我们日常食品中,不少都含有咖啡因,如咖啡、茶、能量饮料、朱古力等。咖啡因能刺激中枢神经,令人精神振奋、提升专注力,然而,过量摄取有机会导致心悸、失眠等问题,对孕妇而言更可能影响胎儿健康。 今年4月,国际生命科学会北美分会(ILSI North America)发表了一份系统性回顾,...
2017.11.03
世界卫生组织 (World Health Organization) 建议一般健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量为每公斤体重0.75克。美国运动医学院 (American College of Sports Medicine) 建议进行耐力及强度训练的运动员每公斤体重摄入1.2至1.7克的蛋白质...
2017.11.03
根据均衡饮食原则,每天总热量来源比例应为碳水化合物55%至75%、蛋白质10%至15%、脂肪15%至30%。生酮饮食则大幅降低碳水化合物至<5%、蛋白质比例不变,但提高脂肪至>80%。 碳水化合物经消化后会分解为葡萄糖,提供能量给身体各器官和大脑。未能消耗的葡萄糖会以醣原储在肝脏及肌肉...
2017.11.03
膳食纤维是食物中不能被人体消化的物质,含丰富膳食纤维的食物能预防多种慢性病和改善身体健康。美国大型统计显示肥胖的人膳食纤维摄取量较体重正常的人少。为何膳食纤维能控制体重?膳食纤维给人饱肚感,而且高纤食物大多是较低热量食物如蔬果、豆类。用低热量食物代替高热量食物能达致减重效果。...
2017.11.03
注重健康不等於沉迷於健康食品,近年興起的完美食慾症(Orthorexia Nervosa,ON)雖仍未正式納入進食失調症,但患者的情況不容忽視,因為沉迷於任何事物均不健康。要知道你有沒有患完美食慾症,請回答以下問題(回答「是」愈多患上機會愈大): 你希望可以偶然不擔心食物質素而放心進食嗎?...

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