营养资讯

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2017.08.16
孩子多偏好甜的口味,而蔬菜类大部分都带点草青味,所以要孩子喜欢吃菜并不容易。以下四大要点帮孩子建立良好的饮食习惯: (1) 接受新食物需要尝试10至16次,所以应给孩子多点空间,就算是只试了一口也给他正面鼓励。 (2) 把蔬菜融入生活,让孩子觉得吃菜是一件趣事。让孩子参与预备蔬菜,例如:...
2017.08.16
据香港卫生署数据显示,只有18.7%的香港人可以达到每日建议摄取量5份蔬果。蔬果含纤维素,对健康十分重要,现时香港的第一位癌症──大肠癌,就与纤维有密切的关系。 有研究指出高纤饮食可以减低患大肠癌风险。这是由于纤维可以减低身体的废物在大肠停留的时间,以免这些含有致癌物质的废物在大肠内停留太久,...
2017.08.16
夏日炎炎,果汁清新消暑,而且饮果汁是增加蔬果摄取量的方法之一。世界卫生组织建议每人每天应摄取最少400克的蔬果。蔬果对心血管健康有好处, 例如水果中的多酚,矿物质和蔬菜的硝酸盐有助减低血压,而类黄酮则有抗血小板凝聚功效。 冷压果汁近年在香港十分流行。其实,冷压果汁是以高压机在低温下将蔬果榨成汁,...
2017.07.24
我们对糖又爱又恨,一方面担心吃得太多不利健康,另一方面,甜食太吸引。其实市面上已经有不少甜味剂及代糖,不过很多消费者都担心长期使用这些产品的安全性,而且味道及功能始终不及蔗糖。 稀少糖(Rare sugar)由日本研发,是自然界中存在但含量极少的一类单糖,谷类、蔬果均有含有少量,...
2017.07.24
经常听见食客落单「油菜走油」,看来大家对脂肪未必太认识。其实脂肪对人体相当重要,除了皮下和包围内脏的脂肪外,人体每个细胞也是由脂肪酸合成,适量摄取脂肪有助生长发育、修复细胞、制造荷尔蒙和吸收营养素如脂溶性维他命A、D、E、K。所以饮食应要包括适量有益的脂肪如单元和多元不饱和脂肪。  ...
2017.07.23
听说过辣椒能消脂吗?茶餐厅、酒家常有辣椒酱、辣椒油,吃饭时在食物上加一匙可以消脂吗?辣椒含辣椒素,有研究指辣椒素有助抑制食欲及令身体产热。受试者服食1克辣椒粉后,与没有服食辣椒粉的相比,热量消耗增加10千卡,而且选择食咸味、甜味及油炸食物也较少。 如果你平日无辣不欢,却可能不会因此大量消脂,...

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