营养资讯

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2018.05.22
反式脂肪会增加患心脏病、中风的风险。在香港,反式脂肪含量必须标示在营养标签上。但是,当标示为0,是否真的完全没有?非也! 根据香港营养标签制度,只要每100克或100毫升食物含不多于0.3克反式脂肪,便可标示为0及声称「不含反式脂肪」。换句话说,标示为0时,每100克/毫升便有机会含有0至0....
2018.05.22
近来家长爱买奶酪、乳酸饮品甚至益生菌咀嚼片给子女,因为这些食品声称帮助舒缓便秘。让我们探讨这坊间热门话题─益生菌。 人的消化道里布满数百万以上的微生物,称为微生物丛,有些对身体健康有助(共生生物),也有些对身体有害(病原体)。共生生物帮助消化吸收、加强免疫功能等。...
2018.05.22
在香港,季节性流行性感冒(流感)一般于1至3月和7、8月较为流行。卫生防护中心建议的预防方法包括保持均衡饮食、恒常运动及充足休息,不要吸烟和避免过大的生活压力。 可以巩固免疫力的营养素包括维他命A、C、D、E、蛋白质、硒、锌等。每天吃两份水果及三份蔬菜可以确保摄取足够维他命A 、C。...
2018.05.22
坊间有各种形式高蛋白补充品,例如:奶粉、能量棒和饮品等,增肌是否一定要服用这些产品? 美国运动医学院建议有恒常负重训练人士,每天每公斤体重应摄取1.2至1.7克蛋白质。以一名70公斤有恒常负重运动人士计算,每天便需要84至119克蛋白质。 若一日内共进食以下食物,便可摄取105克蛋白质: ‧...
2018.05.22
跑步爱好者经常问,跑后需要如何进补才能提升运动表现?其实,运动的能量主要来自肌肉和肝脏所储存的醣,醣是碳水化合物之一,所以运动后想加快复原,必须补充碳水化合物。补充分量则根据各人体重而定,每公斤体重约需1.2克的碳水化合物。就一位50公斤的人士来说,运动后一小时内需要补充约60克,即等于6满汤匙饭...
2018.01.04
港人常要求冻饮少甜,但根据食物安全中心资料,少甜后的糖含量仍然很高,多饮还是会致肥的。 世界卫生组织建议,以每日2,000卡路里计算,糖分摄取量上限应为50克。一杯冻柠茶的含糖量高达25克,少甜版亦有18克。 其他常见的冻饮每杯含糖量为: •冻奶茶含22克,少甜版含15克。 •冻咖啡含20克,...

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