营养资讯

快速检视 列表检视
2018.05.22
超重或肥胖人士的血压、血糖、胆固醇等指数均在正常范围便代表身体健康,即使肥也不要紧吗?英国研究人员对来自十个欧洲国家,超过五十万成年人的数据进行分析,发现血压、血糖、胆固醇等指数均在正常范围的情况下,超重或肥胖人士较正常体重人士患上冠心病的风险仍高接近30%。 由此可见,并没有「肥但健康」的说法,...
2018.05.22
致炎症食物(pro-inflammatory foods)如:精制、加工、腌制、油炸食物、红肉、反式脂肪、汽水有害健康;相反,抗炎症食物(anti-inflammatory foods) 如绿叶菜、水果、脂肪高的鱼类、西红柿、果仁、咖啡、茶有益健康。 因为癌症、心脏病、糖尿病、...
2018.05.22
新兴饮食法层出不穷,净食(Clean eating) 是近年大热的饮食生活方式。净食是指选择全天然和健康的食物,不吃加工食物。这概念的原意是健康的,但有净食者以其他饮食法如低蛋白质,糖和谷类、无麸质饮食、生机饮食、生酮饮食法归为净食。虽然这些饮食法大多主张多吃蔬果,但也避免进食一些重要的食物组别,...
2018.05.22
美国新闻从逾40个流行饮食法选出「得舒饮食」(DASH Diet)及「地中海饮食」(Mediterranean Diet)同膺2018年最佳饮食法。第三位的是「弹性素食」(Flexitarianism)。评审委员包括营养师、营养学家、内科及心脏科专家、行为学专家等。评审准则是饮食法在控制体重的效用...
2018.05.22
大家都知道餸菜最好是餐餐煮餐餐清,减少翻煮令食物中的营养流失。新年将至,我们都会准备多些菜过年,应该如何妥善处理呢? 有人会习惯把热食物放凉了才放进雪柜。不过要注意当食物温度降至摄氏60度以下时,细菌便会开始滋生。当温度降至室温时,餸菜可能已布满细菌了。 的确,热食物可能会增加冰箱负担,...
2018.05.22
新春将至,又是相聚食团年饭的时候。 不过,部分贺年食品的热量和脂肪较高(见下表:贺年食品的热量),过量进食会增加患上糖尿病和心血管疾病等风险。另外,油炸食品如煎堆含反式脂肪,令血液中的坏胆固醇上升,增加患上冠心病,阿兹海默氏症,某些癌症和糖尿病的风险。大家不妨自制萝卜糕,减少肥肉、腊肠、...

页面