营养资讯

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2017.11.03
世界卫生组织 (World Health Organization) 建议一般健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量为每公斤体重0.75克。美国运动医学院 (American College of Sports Medicine) 建议进行耐力及强度训练的运动员每公斤体重摄入1.2至1.7克的蛋白质...
2017.11.03
根据均衡饮食原则,每天总热量来源比例应为碳水化合物55%至75%、蛋白质10%至15%、脂肪15%至30%。生酮饮食则大幅降低碳水化合物至<5%、蛋白质比例不变,但提高脂肪至>80%。 碳水化合物经消化后会分解为葡萄糖,提供能量给身体各器官和大脑。未能消耗的葡萄糖会以醣原储在肝脏及肌肉...
2017.11.03
膳食纤维是食物中不能被人体消化的物质,含丰富膳食纤维的食物能预防多种慢性病和改善身体健康。美国大型统计显示肥胖的人膳食纤维摄取量较体重正常的人少。为何膳食纤维能控制体重?膳食纤维给人饱肚感,而且高纤食物大多是较低热量食物如蔬果、豆类。用低热量食物代替高热量食物能达致减重效果。...
2017.11.03
注重健康不等於沉迷於健康食品,近年興起的完美食慾症(Orthorexia Nervosa,ON)雖仍未正式納入進食失調症,但患者的情況不容忽視,因為沉迷於任何事物均不健康。要知道你有沒有患完美食慾症,請回答以下問題(回答「是」愈多患上機會愈大): 你希望可以偶然不擔心食物質素而放心進食嗎?...
2017.11.03
很多人都知道孕妇特别需注意叶酸、钙质和铁质的摄取,但其实其他营养素如胆碱也十分重要。胆碱(Choline)支持正常细胞功能及胎儿发展,所以对怀孕及授乳妇女尤为重要。 胆碱在人体的功用包括:保持细胞膜的结构完整及讯息传递功能、保持母体血同型半胱氨酸的正常水平、制造神经传递物质乙酰胆碱及神经鞘磷脂 。...
2017.09.21
相信大家都曾看过不法商人使用地沟油的新闻,但为何这么恶心的地沟油可以伪装成为日常使用的食用油而不被发现呢?那是因为不论是地沟油或食用油,在提取原油后都会进行一连串提炼工序,在完成调节酸碱度、脱色、除味等过程后,原油便可以炼成精莹透亮、色泽金黄的油,外表跟市面上的食用油无异。...

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