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2017.07.23
聽說過辣椒能消脂嗎?茶餐廳、酒家常有辣椒醬、辣椒油,吃飯時在食物上加一匙可以消脂嗎?辣椒含辣椒素,有研究指辣椒素有助抑制食慾及令身體產熱。受試者服食1克辣椒粉後,與沒有服食辣椒粉的相比,熱量消耗增加10千卡,而且選擇食鹹味、甜味及油炸食物也較少。 如果你平日無辣不歡,卻可能不會因此大量消脂,...
2017.07.23
大部分在血液運行的膽固醇都是由肝臟製造出來。相對於膳食中的膽固醇,膳食中的反式脂肪和飽和脂肪更能刺激我們的肝臟製造做更多膽固醇。美國農業部2015年的飲食指南諮詢委員會的科學報告已表示,膳食中的膽固醇不影響我們血液中的膽固醇含量,即代表心血管病的風險和膳食膽固醇再沒有直接關係,...
2017.07.23
隨著人口老化,預計香港在2025年約有一半人口是50歲以上,有迫切需要關注老化帶來的健康問題,加強市民從年輕時開始保持健康的意識,例如預防骨質疏鬆症及相關的骨折。雖然香港近十年的髖關節骨折及骨質疏鬆症的發生率均有下降趨勢,但香港人對比起歐美人士仍較多有骨質疏鬆及骨質密度較低。...
2017.05.20
椰子油本身不含膽固醇,約50%以上的脂肪酸都是中鏈脂肪酸(MCFA),當中以月桂酸(lauric acid)為主,有研究發現月桂酸本身也是飽和脂肪酸的一種,但因為它的鏈較短,所以不會被利用結合成為壞膽固醇,不會增加患心血管病的風險。 此外,月桂酸經消化吸收後進入身體更有抗菌抵抗病毒的功效,...
2017.05.20
很多研究顯示魚油丸當中的DHA和EPA有助預防心臟疾病、強健眼部及腦部的神經細胞,但如果有凝血困難或是正服用薄血藥的人士就不宜進食魚油丸, 因為過量服用可能會引致出血的危險。 另外,一般坊間可以買到的魚油丸的劑量十分參差, 所以我們在選擇時必須了解其成份,以每天不超過3克的攝取量為準。...
2017.05.20
相比起一般的糖果,除了糖分以外,朱古力中的可可成分含有蛋白質、維他命B雜和一些微量礦物質,營養價值較一般的糖果為高。另外,朱古力的蛋白質中有一種胺基酸叫「苯乙胺」,是大腦及神經系統中調節物的主要成分,有著類似興奮劑或抗抑鬱的作用。 另外,可可這種植物果實含有一種植物微元素叫「黃酮醇」,...

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