Articles

Quick view List view
2017.05.20
從食物中減少鹽分攝取是大勢所趨,由世界衛生組織,至本港的食物安全中心。究竟如何「減鹽」?由個人蔓延至食品生產商,甚至由政府訂定法例?我相信知識改變命運,不如先從認識鹽分開始: 鈉不等於鹽 鈉是一種人體必須的礦物質,主要功能是調節血壓和體內水分平衡,也負責協調神經及肌肉的運作。跟其他營養素一樣,...
2017.05.20
多吃十字花科(cruciferous)的蔬菜,例如芥蘭、椰菜、西蘭花、椰菜花、白菜、西洋菜及白蘿蔔等,這類蔬菜含較豐富的抗氧化劑,有助保護血管,促進腦部血液循環。建議每天最少3份,即1碗半煮熟的蔬菜。 抗氧化劑亦可從顏色鮮豔的水果中攝取,例如雜莓(藍莓、紅莓、黑莓等)及車厘子。這類水果含花青素(...
2017.05.20
保護環境是近年其中一個熱門話題,是全球暖化引致氣候轉變逐漸影響我們?還是因為我們對環保概念日漸增加,意識漸強?無論如何,相信大部分人不希望天然環境成為人類發展的犧牲品。其實環保工作十分多樣化,由自我的生活模式至社區甚至國家層面的政策方針。今日不妨由自己的飲食習慣開始,為保護地球出一分力。 低碳飲食...
2017.05.20
過幾天就是農曆新年,相信許多人都會離開香港避年。到外地旅遊時應注意一些食物安全要點: •  光顧可靠的店舖,不要隨便光顧路邊的攤販。 •  食物應該須徹底煮熟後才可進食。 •  一些高危食物如生蠔(圖)、魚生、沙律等應盡量避免進食。 •  如果到一些不潔水質的地方,應該飲用樽裝水。...
2017.05.20
農曆新年將至許多人已經購買賀年食品及預備團年飯。在選擇食物時應要光顧可靠的店舖及應選購色澤自然的食品,例如色澤特別白的開心果(圖)或糖蓮子可能經過漂白加工,而表面有不尋常光澤的瓜子則可能添加了礦物油。選購預先包裝食物時,除了留意食用日期外,應該留意食物標籤,盡量選擇低糖、低脂肪及低鈉質的食品。 ...
2017.05.20
偏食應該是其中一個令幼兒家長非常頭痛的問題,加上近年他們在廣告中得悉「偏食」好像會弄得他們小孩健康、學習、甚至身高也有明顯影響,好不擔心。究竟怎樣才算是偏食?偏食對香港小朋友的影響有多大? 「偏食」並沒有統一的定義或標準,主要泛指孩子經常拒絕吃或只願吃某些食物。這些行為一般會隨著年紀長大而逐漸減退...

Pages