營養資訊

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2017.11.03
世界衛生組織(World Health Organization)建議一般健康的成年人每天需攝入的蛋白質分量為每公斤體重0.75克。美國運動醫學院(American College of Sports Medicine)建議進行耐力及強度訓練的運動員每公斤體重攝入1.2至1.7克的蛋白質。 研究指...
2017.11.03
根據均衡飲食原則,每天總熱量來源比例應為碳水化合物55%至75%、蛋白質10%至15%、脂肪15%至30%。生酮飲食則大幅降低碳水化合物至<5%、蛋白質比例不變,但提高脂肪至>80%。 碳水化合物經消化後會分解為葡萄糖,提供能量給身體各器官和大腦。未能消耗的葡萄糖會以醣原儲在肝臟及肌肉...
2017.11.03
膳食纖維是食物中不能被人體消化的物質,含豐富膳食纖維的食物能預防多種慢性病和改善身體健康。美國大型統計顯示肥胖的人膳食纖維攝取量較體重正常的人少。為何膳食纖維能控制體重?膳食纖維給人飽肚感,而且高纖食物大多是較低熱量食物如蔬果、豆類。用低熱量食物代替高熱量食物能達致減重效果。...
2017.11.03
注重健康不等於沉迷於健康食品,近年興起的完美食慾症(Orthorexia Nervosa,ON)雖仍未正式納入進食失調症,但患者的情況不容忽視,因為沉迷於任何事物均不健康。要知道你有沒有患完美食慾症,請回答以下問題(回答「是」愈多患上機會愈大): 你希望可以偶然不擔心食物質素而放心進食嗎?...
2017.11.03
很多人都知道孕婦特別需注意葉酸、鈣質和鐵質的攝取,但其實其他營養素如膽鹼也十分重要。膽鹼(Choline)支持正常細胞功能及胎兒發展,所以對懷孕及授乳婦女尤為重要。 膽鹼在人體的功用包括:保持細胞膜的結構完整及訊息傳遞功能、保持母體血同型半胱氨酸的正常水平、製造神經傳遞物質乙酰膽鹼及神經鞘磷脂 。...